Hiện tại, lò nướng bánh pizza băng tải được sử dụng rộng rãi trong các cửa hàng bánh pizza khác nhau. Nó có thể thiết lập thời gian và nhiệt độ. vì thế, mọi người đều có thể nướng bánh pizza. hơn thế nữa, bánh pizza có thể đạt được cùng một hương vị. Vì vậy, băng tải pizza giúp giảm đáng kể cường độ hoạt động của nhân viên. Không cần đào tạo nhân viên quá nhiều. Chỉ cần đặt bánh pizza vào từ một bên và lấy nó ra từ bên kia để sản xuất.

(1) Lò nướng băng tải là gì?

Bởi vì lò này trông giống như một lò băng tải nhỏ, nó còn được gọi là lò nướng bánh pizza băng chuyền. Khác với lò truyền thống và lò lớp, nó sử dụng băng chuyền để vận chuyển bánh pizza từ đầu này sang đầu kia.

Trong toàn bộ quá trình vận chuyển, nó sử dụng công nghệ nướng phản lực áp suất nhiệt độ cao. Điều đó có nghĩa là, có luồng khí nóng thổi vào bánh pizza bên trên và bên dưới. vì thế, không khí nóng nhanh chóng xâm nhập vào bên trong bánh pizza. Cuối cùng, bánh pizza được làm nóng đều hơn. Vì vậy, hương vị là tốt hơn.

Bạn có thể nấu gì trong lò băng tải?

Lò nướng băng chuyền chuyên nghiệp cho nhà bếp pizza sử dụng thương mại. Ngoài nướng bánh pizza, bạn cũng có thể nướng các loại thực phẩm khác. Ví dụ, bạn có thể sử dụng nó để nướng bánh mì, cá, thịt gà, bít tết, Lạp xưởng, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, bánh quy. Băng tải pizza cũng có thể được sử dụng cho thịt nướng.

Tất nhiên, để đảm bảo hiệu quả nướng, chiều cao lối vào thức ăn của lò nướng bánh pizza thường không cao. Vì vậy, nó không áp dụng cho tất cả các loại thực phẩm.

Ghi chú: Các dữ liệu trên chỉ là một tài liệu tham khảo. Thời gian và nhiệt độ nướng cụ thể dựa trên lò nướng bánh pizza băng chuyền cụ thể.

(2) Lò nướng bánh pizza băng tải hoạt động như thế nào?

Để biết nguyên lý làm việc của lò hầm pizza, trước tiên chúng ta cần hiểu cấu trúc của nó.

(1~Vỏ lò nướng bánh pizza, 2~ băng tải, 3~ bộ chuyển đổi hướng gió, 4~ kênh hướng dẫn không khí, 5~ hệ thống làm mát và cách nhiệt, 6~ hệ thống điều khiển, 11~ khoang trong của lò, 12~ khoang chuyển đổi hướng gió, 13~ đầu vào không khí, 14~ cửa xả, 15~ vách ngăn làm lệch hướng, 21~ tấm che, 31~ cánh quạt, 32~ ống sưởi ấm, 33~ động cơ, 41~ đầu vào không khí, 42~ lỗ thoát khí, 43~ tấm dẫn khí, 44~ bộ lọc, 45~ vỏ, 451~ lỗ xả, 51~ lưỡi kiếm, 52 ~ vùng hốc, 53~ đầu vào không khí, 54~ lỗ thoát khí, 58~ tấm cách nhiệt. )

Các ống sưởi được bố trí xung quanh ngoại vi của cánh quạt. Lò có cấu trúc bên trong độc đáo. trước hết, các ống sưởi làm nóng luồng không khí. Sau đó, các kênh dẫn khí trên và dưới dẫn luồng khí nóng tạo thành đối lưu dọc. vì thế, một hệ thống lưu thông không khí nóng hình thành trong lò nướng bánh pizza băng tải. hơn thế nữa, lò nướng bánh pizza sử dụng đai lưới thép không gỉ rỗng. vì thế, luồng không khí có thể đi qua trơn tru. Vì vậy, nhiệt độ làm việc đồng đều hơn và nhiệt được tận dụng tối đa.

Nguyên tắc tác động không khí: Có nhiều lỗ thoát khí trên tấm dẫn khí. Vì vậy, các tấm bên trong và bên ngoài trong các kênh dẫn khí trên và dưới tạo thành luồng khí thành luồng khí nóng giống như máy bay phản lực. Không khí nóng phun ra được phân phối bên trên và bên dưới băng tải nơi đặt bánh pizza. Sau đó, quạt hút không khí nóng vào đường dẫn khí trở lại. Vì vậy, nó tạo thành một chu kỳ.

(3) Các tính năng của lò băng chuyền

① Công nghệ phun khí nóng khóa ẩm hiệu quả trong bánh pizza. Vì vậy, nó làm cho bánh pizza có hương vị tươi và ngon hơn. Và hệ thống sưởi thậm chí còn. ngoài ra, nấu ăn rất nhanh, ổn định và tiêu chuẩn.

② Do băng tải, nó có thể tự động vận chuyển bánh pizza đến lò nướng để nướng.

③ Do kiểm soát nhiệt độ điện tử nghiêm ngặt, nó có thể đạt được hiệu quả tốt trong việc nướng bánh pizza. hơn thế nữa, lò băng tải có thể kiểm soát thời gian nấu. Vì vậy, nó đơn giản để hoạt động. Nó có thể cải thiện đáng kể hiệu quả công việc.

④ Dễ dàng vệ sinh. Bộ làm lệch hướng gió, kênh dẫn khí và băng tải có thể được tháo ra nhanh chóng để vệ sinh. ngoài ra, lắp đặt lò cũng đơn giản.

⑤ Vỏ ngoài và tấm lót sử dụng vật liệu thép không gỉ cấp thực phẩm. Xinh đẹp, hợp vệ sinh và thiết thực. Ngoài ra, nó cũng có thể được xếp chồng lên nhau trong nhiều lớp.

(4) Cách sử dụng / áp dụng băng tải pizza?

Bật:

Đầu tiên bật công tắc nguồn. Sau khi cài đặt nhiệt độ, nhấn nút bắt đầu sưởi ấm. Ngay sau đó, đặt bánh pizza đã chuẩn bị lên băng chuyền lưới. Sau đó đặt thời gian nướng. Sau khi cài đặt tốc độ truyền tải, bật công tắc vận hành băng tải. Tại thời điểm này, bánh pizza bắt đầu nướng tự động.

Tắt:

Đầu tiên tắt công tắc sưởi ấm. Sau khi nhiệt độ giảm, tắt máy điều nhiệt một lần nữa. Cuối cùng, tắt công tắc nguồn.

Các biện pháp phòng ngừa:

① Khi đặt bánh pizza vào lò nướng băng chuyền, chú ý không đặt nó quá dày đặc. Đừng để khoảng trống bên ngoài vành đai, để không bóp hoặc rơi sản phẩm. Ngoài ra, cấm nướng dễ cháy, các mặt hàng dễ nổ và ăn mòn.

② Khi cần quan sát tình hình nướng bánh, bạn có thể quan sát qua kính cửa lò. Nhưng đừng mở cửa, để không ảnh hưởng đến nhiệt độ không đổi. Đặc biệt khi nhiệt độ vùng nướng trên 200°C, mở cửa có thể gây hư hỏng kính.

③ Đối với băng tải pizza có lưu thông khí nóng, động cơ cung cấp không khí phải được giữ trong quá trình gia nhiệt và nhiệt độ không đổi. Nếu không, nó sẽ ảnh hưởng đến sự đồng nhất của nhiệt độ trong khu vực nướng. Sau đó, nó sẽ làm hỏng các bộ phận làm nóng.

④ Vui lòng đặt lò nướng bánh pizza ở nơi khô ráo và bằng phẳng để tránh rung và ăn mòn.

⑤ Đối với lò nướng bánh pizza băng tải điện, chú ý sử dụng điện an toàn. Lắp công tắc ngắt điện đủ công suất theo công suất định mức của lò. Bên cạnh đó lò phải được nối dây tiếp đất tốt.

⑥ Đối với lò nướng bánh pizza băng chuyền gas, cửa hàng cần duy trì đối lưu không khí trong lành tuần hoàn để đảm bảo đủ oxy trong không khí đốt khí.

(5) Cách vệ sinh băng tải lò nướng pizza?

sau khi nướng, chúng ta phải làm sạch và bảo trì nó. Tất nhiên, tắt nguồn trước. Sau khi lò nướng bánh pizza đã nguội, chúng ta sẽ bắt đầu dọn dẹp. Ngoài ra, chúng ta cũng cần biết cách tháo rời và lắp đặt lò nướng bánh pizza.

Tháo rời lò nướng bánh pizza băng chuyền

① Đầu tiên, tháo các vít và tháo nắp xích truyền động. Sau đó tháo rời các nắp ở hai đầu băng tải và khay dưới băng chuyền của lò.

② Thứ hai, nâng nhẹ băng chuyền. Sau đó tháo rời chuỗi ổ đĩa.

③ Kéo đai lò nướng bánh pizza và tìm khớp của nó. Sau đó dùng tuốc nơ vít cạy các đầu nối và tháo từng cái một. Ghi chú: Các khớp cần được đặt đồng đều để tránh mất mát.

④ Cuộn toàn bộ băng tải pizza để vệ sinh.

⑤ Sau đó di chuyển khung của băng tải ra khỏi lò nướng bánh pizza.

⑥ Tiếp theo, lần lượt tháo các vách ngăn có thể điều chỉnh ở cả hai bên lò.

⑦ Sau đó lấy từng ống dẫn khí ra khỏi máng lò.

⑧ Cuối cùng, tháo rời tất cả các tấm bên ngoài (bên có lỗ) của ống dẫn khí để làm sạch dễ dàng.

Lắp đặt lò nướng bánh pizza băng tải

① Đầu tiên, lần lượt lắp ống dẫn khí đã được làm sạch vào máng trên và máng dưới của lò nướng bánh pizza.

② Thứ hai, nguyên tắc cài đặt: phụ kiện tháo ra sau phải lắp vào trước. Lắp đặt các vách ngăn có thể điều chỉnh ở cả hai đầu của lò.

③ Thứ ba, lắp đặt băng tải pizza. Luồn đai lò nướng bánh pizza quanh bánh xích ở một đầu. Sau đó kéo cho đến khi nó vượt qua đĩa xích ở đầu kia. (Ghi chú: mặt nhẵn của băng tải hướng lên trên). Kế tiếp, kết nối các băng tải với các khớp nối. Cuối cùng, kéo nó để xác nhận xem chuyển động có trơn tru không. Hãy kiên nhẫn khi lắp đặt băng tải.

⑤ Tiếp theo, đặt băng tải đã lắp đặt vào lò nướng bánh pizza. Sau đó cài đặt chuỗi ổ đĩa.

⑥ Cuối cùng, lắp vỏ bảo vệ xích. Sau đó, lắp đặt nắp và pallet ở cả hai đầu của băng tải pizza. Tại thời điểm này, công việc lắp ráp đã hoàn tất.

Vệ sinh lò nướng pizza

Ngâm các phụ kiện đã tháo rời vào nước nóng. Sau đó đổ chất tẩy rửa. Sau khi ngâm đủ, chà lại. Lượng chất tẩy rửa có thể được điều chỉnh theo lượng nước. Không bao giờ sử dụng chất tẩy rửa mạnh. Nếu không thì, nó sẽ làm hỏng tuổi thọ của lò băng tải. Và nó không tốt cho sức khỏe khi nướng thức ăn.

Sau đó, làm sạch cơ thể và phần chính của băng tải pizza. Làm sạch cặn thức ăn trong lò trước. Sau đó, phủ chất tẩy rửa và làm ẩm nó, cho phép đủ thời gian để hành động trên bụi bẩn. Sau đó chà bằng miếng cọ rửa. Cuối cùng, lau lại bằng nước sạch nhiều lần.

Mẹo: Bạn có thể buộc một miếng giẻ ướt bằng một thanh gỗ. Sau đó chà những nơi xa tầm với.

(6) Khắc phục sự cố cho lò nướng bánh pizza băng tải

Có thể có một số vấn đề khi băng tải pizza đang chạy. Bạn có thể tham khảo các bước sau để thử giải quyết nó. Nếu có một vấn đề có thể được giải quyết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.

① Không thể bật lò nướng vành đai pizza

Lý do: Nguồn điện có thể không được kết nối với lò. Hoặc cài đặt bộ điều khiển không chính xác.

Các giải pháp: trước hết, kiểm tra xem công tắc không khí hoặc công tắc thổi cầu chì có bật không.

thứ hai, kiểm tra xem công tắc của quạt gió có bị “TRÊN”. Vì chỉ bật công tắc quạt gió, bộ phận làm nóng sẽ nóng lên.

② Lò hầm pizza không nóng lên được

Lý do: Có thể cài đặt bộ điều khiển không chính xác.

Các giải pháp: trước hết, kiểm tra xem cài đặt nhiệt độ có chính xác không.

thứ hai, kiểm tra xem sự phát triển của quạt gió có bật không.
Thứ ba, nếu lò nướng bánh pizza vẫn không thể nóng lên, tắt công tắc quạt gió và công tắc băng tải.

③ Lò nướng vành đai pizza có thể hoạt động. Nhưng gió thổi ra từ ống gió quá nhỏ hoặc không có gió.

Lý do: Sau khi dọn dẹp, việc lắp ráp ống dẫn khí có thể không chính xác.

Giải pháp: trước hết, tắt lò băng chuyền chờ nguội. Sau đó tắt nguồn.
thứ hai, làm theo hướng dẫn để lắp lại ống dẫn khí.

④ Băng chuyền Pizza không ổn định hoặc hoàn toàn không chạy

Lý do: Băng tải có thể bị kẹt bởi một số vật thể trong lò. Hoặc độ kín của đai lò không đủ.

Giải pháp: trước hết, tắt lò chờ nguội. Sau đó tắt nguồn.
thứ hai, kiểm tra xem có vật gì làm kẹt đai lò không.
Thứ ba, điều chỉnh độ kín của băng tải.

⑤ Pizza nướng quá kỹ hoặc nướng chưa kỹ

Lý do: cài đặt không chính xác

Giải pháp: điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng

Khi mua thiết bị sấy, bạn cần chú ý đến các chi tiết khác nhau. Chỉ như vậy chúng ta mới chọn được máy sấy băng tải tốt. Ngoài việc làm rõ các kích thước, thông số cơ bản của lò, nó cần xác nhận những điểm chính sau.