För närvarande, pizzaugnar med löpande band används ofta i olika pizzabutiker. Den kan ställa in tid och temperatur. Därför, alla kan baka pizza. Dessutom, pizza kan uppnå samma smak. Så pizzatransportör minskar kraftigt de anställdas driftsintensitet. Det finns ingen anledning att utbilda anställda för mycket. Lägg bara i pizzan från ena sidan och ta ut den från den andra för att producera den.

(1) Vad är en transportugn?

För den här ugnen ser ut som en liten transportugn, det är också nämligen löpande band pizzaugn. Skiljer sig från traditionella ugnar och lagerugnar, den använder transportband för att transportera pizza från ena änden till den andra.

Under hela förmedlingsprocessen, den använder högtemperatursteknik med jetbakning. Det vill säga, det blåser varmluft vid pizzan ovanför och under. Därför, den varma luften tränger snabbt in i pizzan. Till sist, pizzan värms jämnare. Så smaken är bättre.

Vad kan du laga i en transportugn?

Bandtransportugnen är professionell för kommersiell användning i pizzakök. Förutom att baka pizza, du kan också baka annan mat. Till exempel, du kan använda den för att baka bröd, fisk, kyckling, biff, korv, hamburgare, pommes frites, kex. Pizzatransportör kan även användas för grillning.

Självklart, för att säkerställa bakeffekten, pizzaugnens ingångshöjd är ofta inte hög. Det gäller alltså inte alla livsmedel.

Notera: Ovanstående data är bara en referens. Den specifika gräddningstiden och temperaturbasen på den specifika pizzaugnen för transportband.

(2) Hur fungerar en conveyor pizzaugn?

För att känna till arbetsprincipen för pizzatunnelugnen, vi måste först förstå dess struktur.

(1~Pizzaugnsskal, 2~transportband, 3~vindriktningsomvandlare, 4~luftstyrningskanal, 5~kyl- och värmeisoleringssystem, 6~styrsystem, 11~inre hålighet i ugnen, 12~vindriktningskonverteringskavitet, 13~luftintag, 14~ avgasuttag, 15~ deflektor baffel, 21~ täckplåt, 31~ pumphjul, 32~ värmerör, 33~ motor, 41~ luftintag, 42~ luftutlopp, 43~ luftstyrplatta, 44~ filter, 45~ skal, 451~ avgashål, 51~ klinga, 52 ~ hålrumszon, 53~ luftintag, 54~ luftutlopp, 58~ värmeisoleringsskiva. )

Värmerören är anordnade runt fläktbladets periferi. Ugnen har en unik inre struktur. för det första, värmerören värmer luftflödet. Sedan styr de övre och nedre luftstyrkanalerna varmluftsflödet för att bilda vertikal konvektion. Därför, ett varmluftscirkulationssystem bildas i transportörens pizzaugn. Dessutom, pizzaugnen använder ett ihåligt nätband av rostfritt stål. Därför, luftflödet kan passera smidigt. Så arbetstemperaturen är mer enhetlig och värmen utnyttjas fullt ut.

Luftpåverkansprincip: Det finns många utblåsningshål på luftstyrplattan. Så de inre och yttre plattorna i de övre och nedre luftledarkanalerna bildar luftflödet till jetliknande varmluft. Den sprutade hetluften fördelas över och under transportbandet där pizzan placeras. Sedan suger fläkten in varmluft i returluftkanalen. Så det bildar ett kretslopp.

(3) Funktioner hos transportbandsugnen

① Varmluftstekniken låser effektivt fukten i pizzan. Så det får pizza att smaka mer fräscht och gott. Och uppvärmningen är jämn. Förutom, matlagningen är snabb, stabil och standard.

② På grund av transportbandet, den kan automatiskt transportera pizzan till ugnen för bakning.

③ På grund av rigorös elektronisk temperaturkontroll, det kan uppnå en bra effekt av att baka pizza. Dessutom, transportugnen kan styra tillagningstiden. Så det är enkelt att använda. Det kan avsevärt förbättra arbetseffektiviteten.

④ Lätt att rengöra. Vindavvisaren, luftstyrningskanal och transportband kan snabbt tas bort för rengöring. Förutom, ugnsinstallationen är också enkel.

⑤ Det yttre skalet och foderpanelen är av rostfritt stål av livsmedelskvalitet. Skön, hygieniskt och praktiskt. Dessutom, den kan också staplas i flera lager.

(4) Hur man använder / applicera pizzatransportören?

Sätta på:

Slå först på strömbrytaren. Efter inställning av temperaturen, tryck på startknappen för värme. Omedelbart efteråt, lägg den förberedda pizzan på transportbandet. Ställ sedan in gräddningstiden. Efter att ha ställt in transporthastigheten, slå på strömbrytaren för transportörens drift. Vid det här laget, pizzan börjar gräddas automatiskt.

Stänga av:

Stäng först av värmebrytaren. Efter att temperaturen sjunkit, stäng av termostaten igen. Till sist, stäng av strömbrytaren.

Försiktighetsåtgärder:

① När du sätter in pizzan i transportugnen, var uppmärksam på att inte lägga det för tätt. Släpp inte ut utrymmet utanför bältet, för att inte klämma eller falla produkten. Dessutom, det är förbjudet att baka brandfarligt, explosiva och frätande föremål.

② När det är nödvändigt att observera bakningssituationen, du kan observera det genom ugnsluckans glas. Men öppna inte dörren, för att inte påverka den konstanta temperaturen. Speciellt när temperaturen i bakzonen är över 200°C, öppning av dörren kan orsaka glasskador.

③ För pizzatransportör med varmluftscirkulation, lufttillförselmotorn måste hållas på under uppvärmning och konstant temperaturprocess. Annars kommer det att påverka enhetligheten i temperaturen i bakningsområdet. Då kommer det att skada värmekomponenterna.

④ Placera pizzabältesugnen på en torr och jämn plats för att förhindra vibrationer och korrosion.

⑤ För pizzaugn med elektrisk transportör, uppmärksamma säker användning av el. Installera en strömbrytare med tillräcklig kapacitet enligt ugnens märkeffekt. Dessutom måste ugnen vara ansluten till en bra jordledning.

⑥ För gastransportörens pizzaugn, Förrådet måste upprätthålla cirkulerande friskluftskonvektion för att säkerställa tillräckligt med syre i gasförbränningsluften.

(5) Hur man rengör pizzaugns transportband?

Efter bakningen, vi måste rengöra och underhålla den. Självklart, stäng av strömmen först. Efter att pizzabältesugnen har svalnat, vi ska börja städa. Dessutom, vi behöver också veta hur man demonterar och installerar pizzaugnen.

Demontera transportör pizzaugn

① För det första, Skruva loss skruvarna och ta bort kedjekåpan. Ta sedan isär locken i båda ändarna av transportbandet och brickan under ugnsbandet.

② För det andra, lyft upp transportbandet något. Ta sedan isär drivkedjan.

③ Dra pizzaugnsbältet och hitta dess skarv. Använd sedan en skruvmejsel för att bända kontakterna och ta bort dem en efter en. Notera: Fogarna måste placeras jämnt för att förhindra förlust.

④ Rulla ihop hela pizzatransportbandet för rengöring.

⑤ Flytta sedan ut ramen på transportbandet ur pizzaugnen.

⑥ Nästa, ta bort de justerbara bafflarna på båda sidor av ugnen en efter en.

⑦ Ta sedan ut luftkanalen från ugnsrännan en efter en.

⑧ Slutligen, demontera alla ytterpaneler (sidan med hål) av luftkanalen för enkel rengöring.

Installera en pizzaugn med löpande band

① För det första, installera den rengjorda luftstyrkanalen i de övre och nedre rännorna i pizzaugnen i tur och ordning.

② För det andra, installationsprincipen: tillbehör som tas bort senare måste installeras först. Installera justerbara bafflar i båda ändarna av ugnen.

③ För det tredje, installera pizzatransportbandet. För pizzaugnsbältet runt kedjehjulet i ena änden. Dra sedan tills det går förbi kedjehjulet i andra änden. (Notera: den släta sidan av transportbandet är vänd uppåt). Nästa, koppla samman transportbanden med skarvar. Till sist, dra i den för att bekräfta om rörelsen är jämn. Ha tålamod när du installerar transportbandet.

⑤ Nästa, sätt in det installerade transportbandet i pizzaugnen. Installera sedan drivkedjan.

⑥ Äntligen, installera kedjeskyddsskalet. Sedan, installera locken och pallarna i båda ändarna av pizzatransportbandet. Vid det här laget, monteringsarbetet är klart.

Rengör pizzaugnen

Blötlägg de demonterade tillbehören i varmt vatten. Häll sedan på tvättmedlet. Efter att ha blötlagt tillräckligt, skrubba igen. Mängden rengöringsmedel kan justeras efter mängden vatten. Använd aldrig aggressiva rengöringsmedel. Annat, det kommer att skada livslängden på transportbandsugnen. Och det är inte hälsosamt för matbakning.

Sedan, rengör kroppen och huvuddelen av pizzatransportören. Rensa först upp matrester i ugnen. Sedan, täck med diskmedel och fukta den, ger tillräckligt med tid att agera på smutsen. Skrubba sedan med en skursvamp. Till sist, torka av med rent vatten upprepade gånger.

Dricks: Du kan knyta en våt trasa med en träpinne. Skrubba sedan ställena utom räckhåll.

(6) Felsökning för pizzaugn med löpande band

Det kan uppstå problem när pizzatransportören är igång. Du kan hänvisa till följande steg för att försöka lösa det. Om det finns ett problem som kan lösas, vänligen kontakta oss.

① Kan inte slå på pizzabältesugnen

Anledning: Strömkällan kanske inte är ansluten till ugnen. Eller så är kontrollenhetens inställning felaktig.

Lösningar: för det första, kontrollera om luftströmställaren eller säkringsfläkten slås på.

För det andra, kontrollera om strömställaren på fläkten är “På”. För bara fläkten slås på, värmeelementet kommer att värmas upp.

② Pizzatunnelugnen kan inte värmas upp

Anledning: Kanske är kontrollinställningen felaktig.

Lösningar: för det första, kontrollera om temperaturinställningen är korrekt.

För det andra, kontrollera om fläktutvecklingen slås på.
För det tredje, om pizzaugnen fortfarande inte kan värmas upp, stäng av fläktströmställaren och strömbrytaren för transportbandet.

③ Pizzabältesugnen kan fungera. Men vinden som blåser från luftkanalen är för liten eller så är det ingen vind.

Anledning: Efter rengöring, monteringen av luftkanalen kan vara felaktig.

Lösning: för det första, stäng av transportugnen och vänta tills den svalnat. Stäng sedan av strömmen.
För det andra, följ instruktionerna för att återmontera luftkanalen.

④ Pizzatransportbandet är instabilt eller går inte alls

Anledning: Transportbandet kan ha fastnat av vissa föremål i ugnen. Eller så räcker inte ugnsbältet åt.

Lösning: för det första, stäng av ugnen och vänta tills den svalnat. Stäng sedan av strömmen.
För det andra, kontrollera om det finns några föremål som fastnar i ugnsbältet.
För det tredje, justera transportbandets täthet.

⑤ Pizza är över- eller undergräddad

Anledning: felaktig inställning

Lösning: justera gräddningstemperaturen och tiden

Vid köp av torkutrustning, du måste vara uppmärksam på olika detaljer. Bara så att vi kan välja en bra transportörtork. Förutom att förtydliga ugnens grundläggande dimensioner och parametrar, den måste bekräfta följande nyckelpunkter.